Vollkorn-Toast mit Halloumi

Hast du Lust auf etwas Herzhaftes? Dann ist dieser Toast mit Halloumi genau das Richtige für dich. Er ist nicht nur gesund, sondern auch herzhaft lecker.

Warum dieser Toast so gesund ist

Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten und obendrein gesund und nahrhaft. Der Halloumi verleiht einen leckeren herzhaften Geschmack und ist reich an guten Proteinen und Kalzium. Die Tomaten fügen eine frische Note hinzu. Perfekt, wenn du eine warme, gesunde Mahlzeit zum Mittagessen möchtest!

Zutaten (für 2 Personen)

4 Scheiben Vollkornbrot
200 Gramm Halloumi
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
2 Handvoll Rucola
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schneide den Halloumi in Scheiben und brate ihn auf beiden Seiten goldbraun in der Pfanne an.
Röste die Vollkornbrotscheiben in einem Toaster oder im Ofen.
Reibe die gerösteten Brotscheiben mit der Knoblauchzehe ein.
Lege auf jede Scheibe Toast eine Handvoll Rucola, gefolgt von den gebratenen Halloumi-Scheiben und den Tomatenscheiben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Lass es dir schmecken!