Cremige Spargelsuppe
Wenn du schwanger bist, ist es wichtig, dass du genug Nährstoffe für dich und dein wachsendes Baby bekommst. Diese leckere Spargelsuppe steckt voller Nährstoffe und ist daher perfekt für die Schwangerschaft!
Darum ist diese Suppe so gesund
Spargel enthält viel Folsäure. Folsäure ist essenziell, damit sich dein Baby im Bauch gut entwickelt, vor allem am Anfang der Schwangerschaft. Außerdem steckt Spargel voller Vitamin C, E und K, die für dein Immunsystem, die Blutgerinnung und den Knochenaufbau wichtig sind.
Diese Zutaten brauchst du
- 500 Gramm Spargel, weiß
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, ebenfalls fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 Milliliter Schlagsahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Baguette
So geht’s
- Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab und schneide ihn in etwa 2 cm große Stücke.
- Erwärme das Olivenöl in einem großen Topf und brate darin die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gib die Spargelstücke dazu und brate sie ein paar Minuten mit.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bring die Mischung zum Kochen. Lass die Suppe etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis der Spargel weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist.
- Rühre die Schlagsahne ein und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneide das Baguette in Scheiben und serviere es zusammen mit der Suppe.
Guten Appetit!
